Franck LECHAT https://www.franck-lechat.com Éleveur Thu, 06 Apr 2017 16:02:54 +0000 fr-FR hourly 1 127312309 «  Ma passion de l’élevage au service de la gastronomie » https://www.franck-lechat.com/%e2%80%af-ma-passion-de-lelevage-au-service-de-la-gastronomie%e2%80%af/ https://www.franck-lechat.com/%e2%80%af-ma-passion-de-lelevage-au-service-de-la-gastronomie%e2%80%af/#respond Thu, 06 Apr 2017 15:56:46 +0000 https://www.franck-lechat.com/?p=419 Pour atteindre l’excellence du goût, j’ai puisé dans les races traditionnelles et régionales puis sélectionné les meilleurs animaux.
L’Abrinka en est le résultat, un porc dont la viande est tendre et savoureuse afin de combler les gastronomes.

Mon souhait est de participer au développement d’un mode de consommation plus qualitatif et respectueux des Hommes et de l’environnement.

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Professionnels https://www.franck-lechat.com/professionnels/ https://www.franck-lechat.com/professionnels/#respond Thu, 06 Apr 2017 15:56:22 +0000 https://www.franck-lechat.com/?p=423 Pour les professionnels : collectivités, associations, restaurant ou demande particulière, me contacter au 06 82 22 88 64 ou via ce formulaire

 

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Mon secret https://www.franck-lechat.com/mon-secret/ https://www.franck-lechat.com/mon-secret/#respond Tue, 17 May 2016 16:37:31 +0000 http://www.franck-lechat.com/?p=67 Les races de porc sont issues de nombreux croisements souvent réalisés pour répondre aux exigences de rentabilité ou de contraintes d’élevage. J’ai souhaité reprendre en main ce qui constitue la base du travail lorsqu’on poursuit un objectif de qualité gustative : la sélection des meilleurs animaux. L’objectif permanent est d’obtenir une viande équilibrée en bouche, fine et délicate, et qui ne fond pas à la cuisson.

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